Когда слышишь ?напитки спортивного питания?, у многих в голове сразу всплывают яркие банки с гейнерами или изотоники из рекламы. Но на практике всё часто оказывается сложнее. Лично я за годы работы с продукцией, в том числе и для ООО ?Хэнань Саньно пищевая группа?, понял одну простую вещь: большинство людей до сих пор путают, для чего конкретно нужен каждый тип напитка, и в итоге либо тратят деньги впустую, либо даже вредят результатам. Давайте разбираться без прикрас.
Вот смотрите, многие думают, что изотоники — это просто электролиты, которые можно заменить минералкой. На деле же баланс натрия, калия и магния — это только база. Ключевой момент — осмолярность, то есть как быстро жидкость усвоится. Мы в свое время на производстве для спортивных напитков перепробовали кучу комбинаций, пока не нашли тот самый ?золотой? состав, который не вызывает тяжести в желудке при интенсивной нагрузке. Кстати, сайт ООО ?Хэнань Саньно пищевая группа? — там можно найти детали по этой теме, они как раз с 2010 года в этой нише.
Одна из частых ошибок — пить изотоники когда попало. Видел, как парни на силовой тренировке их употребляют, хотя по сути им нужна просто вода. Эти напитки работают на выносливость, при длительных сессиях больше часа, когда идет реальное обезвоживание и потеря солей. Помню, на одном из тестовых забегов мы давали спортсменам наш прототип — жаловались на слабый вкус. Пришлось возвращаться к формулам, потому что при высокой нагрузке приторность вообще не воспринимается.
И еще про углеводы. Да, они там есть, но не как в гейнерах. Часто добавляют мальтодекстрин — он дает быструю энергию, но не перегружает ЖКТ. Хотя, честно говоря, не всем это подходит. У некоторых даже от небольших доз начинается дискомфорт. Так что тут универсального рецепта нет — нужно смотреть по индивидуальной переносимости.
С гейнерами история вообще отдельная. Их часто позиционируют как must-have для набора массы. Но по факту, если у тебя и так хороший аппетит и ты не эктоморф, можно легко уйти в лишний жир. Сам когда-то переборщил — пил по две порции в день, думая, что так мышцы быстрее пойдут в рост. В итоге пришлось сушиться дольше обычного.
Сейчас многие производители, включая нашу компанию, делают акцент на качестве углеводной составляющей. Раньше часто сыпали просто дешевую сахарозу, теперь стараются использовать комплексные источники вроде овсяной муки или крахмалов. Но опять же — нужно читать состав. Если видишь в начале списка сахар или сироп глюкозы, это уже не самый лучший вариант для регулярного использования.
Что касается протеиновых напитков — тут главное не процент белка, а его биодоступность. Концентрат, изолят, гидролизат... Для новичка эти слова ничего не значат. На практике же разница есть, и существенная. Изолят, например, усваивается быстрее и обычно чище по составу. Но и стоит дороже. В производстве мы часто сталкиваемся с тем, что клиенты хотят ?подешевле?, а потом удивляются, почему коктейль плохо растворяется или дает осадок.
Вот это направление, мне кажется, самое недооцененное. Многие выходят из зала, выпивают протеин и на этом останавливаются. Но восстановление — это не только белок. После серьезной нагрузки нужны и электролиты, и иногда даже небольшая доза быстрых углеводов, чтобы закрыть углеводное окно. Именно поэтому спортивные напитки восстановительного плана — это часто многокомпонентные смеси.
ООО ?Хэнань Саньно пищевая группа? как раз специализируется на таких решениях. На их сайте можно увидеть, что они делают акцент именно на комбинированных формулах. Из личного опыта: когда мы тестировали такой продукт на группе атлетов, те отмечали, что мышечная боль на следующий день меньше, если пить не просто протеин, а полноценный восстановительный коктейль с L-глутамином и BCAA.
Но и тут есть нюанс — timing. Пить сразу после тренировки или через полчаса? Зависит от интенсивности. Если была работа на выносливость, лучше сразу, чтобы восполнить гликоген. Если силовая — можно и чуть позже, но в пределах часа. Хотя, если честно, исследования на эту тему постоянно обновляются, и приходится следить за трендами.
Это, наверное, самый спорный момент. Без ароматизаторов большинство спортивных напитков были бы просто невкусными. Но тут встает вопрос — натуральные или искусственные? Мы в производстве долго экспериментировали с натуральными экстрактами, но они часто дают нестабильный вкус и к тому же дороже. Искусственные же более предсказуемы, но у части потребителей вызывают недоверие.
С подсластителями та же история. Стевия, сукралоза, аспартам... У каждого свои плюсы и минусы. Стевия, например, может давать горьковатое послевкусие, которое не все любят. Аспартам теряет сладость при длительном хранении. Приходится идти на компромиссы, подбирая смеси. Иногда кажется, что создание идеального вкуса — это почти алхимия.
И да, есть запрос на полностью ?чистые? продукты без каких-либо добавок. Но, попробовав продавать такой вариант, мы столкнулись с тем, что его покупают единицы. Большинство все же выбирает то, что приятно пить. Так что, видимо, баланс между пользой и вкусом — это то, над чем придется работать еще долго.
Итак, если резюмировать мой опыт, то вот что я бы выделил. Во-первых, всегда смотри на цель. Набор массы — возможно, гейнер (но с оглядкой на состав). Сушка или поддержание формы — изолят или гидролизат. Выносливость — изотоники с правильным балансом электролитов.
Во-вторых, не ведись на громкие названия и яркие банки. Изучай состав. Первые позиции в списке ингредиентов — это то, чего больше всего. Если там сахар или непонятные масла, стоит задуматься. Кстати, на https://www.sannuofood.ru есть довольно прозрачная информация по компонентам их продуктов — это хороший пример.
И в-третьих, прислушивайся к своему организму. Даже самый раскрученный продукт может тебе не подойти. Начинай с небольших порций, следи за реакцией. Помню, один наш клиент жаловался на вздутие от популярного гейнера — оказалось, непереносимость одного из видов белка. Перешел на другой состав — все стало идеально.
В общем, мир спортивных напитков не стоит на месте. Появляются новые исследования, новые ингредиенты. Главное — сохранять критический взгляд и не забывать, что это всего лишь добавка к рациону, а не волшебная таблетка. А основа, как и раньше, — это качественные цельные продукты и грамотно выстроенный тренировочный процесс.
