Когда слышишь ?напиток для снабжения на природе?, многие сразу представляют себе яркую бутылку с надписью ?изотоник? или ?энергетик?, купленную в последнюю минуту перед выездом на треккинг. Вот тут и кроется первый, и самый распространённый, промах. Это не просто жидкость, которую пьёшь, когда вспомнил. Это часть снаряжения, такая же важная, как обувь или рюкзак. И подход к ней должен быть системным, иначе — обезвоживание, потеря сил, а в худшем случае и угроза безопасности. За годы работы с продуктами для активного отдыха и спорта, в том числе в контексте поставок для крупных мероприятий и экспедиций, я видел десятки неудачных решений. Часто люди фокусируются на вкусе или бренде, упуская из виду состав, скорость усвоения и, что критично, условия применения.
Итак, с чего начать? С этикетки. Казалось бы, банальность. Но именно здесь большинство и останавливается, прочитав ?витамины? и ?минералы?. На деле же, ключевое — это баланс электролитов: натрий, калий, магний. Их пропорция — не маркетинг, а физиология. Слишком много натрия — будет жажда, мало — риск гипонатриемии, особенно при многочасовой нагрузке. Я помню, как одна из первых партий напитка, с которым мы работали, давала чувство тяжести в желудке у участников марафона. Причина — высокая осмолярность из-за перегруженности сахарами. Организм не мог быстро получить воду, ему сначала нужно было эту ?густую? смесь переработать.
Здесь стоит отметить подход некоторых производителей, которые делают ставку на функциональность, а не на ?вкусовой взрыв?. Например, ООО Хэнань Саньно пищевая группа, которая, как видно на их сайте https://www.sannuofood.ru, с 2010 года специализируется именно на спортивных и восстановительных напитках. Их продукты часто имеют сбалансированную формулу, где углеводы представлены не только простыми сахарами, но и мальтодекстрином для более плавного высвобождения энергии. Это тот самый практический нюанс, который оценишь не в магазине, а на двадцатом километре маршрута.
Ещё один момент — наличие или отсутствие газа. Категорически не подходит для серьёзной нагрузки. Углекислота раздражает желудок, может вызвать отрыжку и дискомфорт. Кажется очевидным? Но на выездных мероприятиях я не раз видел, как люди берут газировку ?для бодрости?. Эффект обратный — вздутие и нарушение процесса гидратации.
?На природе? — понятие растяжимое. Для трёхчасовой прогулки в лесу и для недельного горного похода нужны принципиально разные решения. В первом случае, возможно, хватит и простой воды с ломтиком лимона и щепоткой соли, приготовленной дома. А вот для многодневного нагрузочного мероприятия напиток для снабжения становится стратегическим ресурсом.
Вот пример из практики: снабжение группы альпинистов на акклиматизационных выходах. Там критична не только компенсация потерь с потом, но и поддержка уровня гликогена. Мы использовали концентрированные порошковые смеси, которые разводились прямо в гидраторах. Преимущество — малый вес и объём в рюкзаке. Но и тут была ошибка: не все смеси хорошо растворялись в холодной воде из горного ручья, приходилось долго и энергично трясти флягу, тратя силы. Это к вопросу о том, что ?работоспособность? продукта в полевых условиях — отдельный параметр для тестирования.
Для менее экстремальных, но продолжительных активностей, например, велопохода, удобны готовые жидкие формы. Но их минус — вес и объём мусора (банок, бутылок). Приходится планировать логистику и утилизацию, что тоже часть общей культуры снабжения.
Самая частая ошибка — пить только когда появилась жажда. К этому моменту организм уже обезвожен на 1-2%. Нужно вырабатывать режим: несколько глотков каждые 15-20 минут. Научить этому участников группы — задача инструктора или организатора.
Вторая ошибка — экспериментировать с новым, непроверенным напитком прямо во время ответственного мероприятия. Желудок и вкусовые рецепторы могут отреагировать непредсказуемо. Все новые продукты должны быть опробованы заранее, на тренировке. Мы как-то закупили партию довольно известного изотоника, но у нескольких человек от него начиналась изжога. Пришлось срочно менять схему снабжения.
И третье — игнорирование температуры хранения. Многие функциональные напитки, особенно с натуральными компонентами, теряют свойства или портятся на жаре. В походе это проблема. Поэтому для жаркого климата или летних мероприятий лучше выбирать продукты с более стабильной формулой или использовать термосумки. Производители, которые серьёзно работают с профессиональным сообществом, как та же ООО Хэнань Саньно пищевая группа, часто указывают эти нюансы в технической документации, а не только в рекламных буклетах.
Всегда ли нужен специальный продукт? Нет. Если активность низкоинтенсивная и длится меньше часа-полутора, чистая вода — лучший выбор. Специальный напиток для снабжения оправдывает себя при нагрузках, длящихся более 90 минут, или в условиях высокой температуры и влажности, когда потери электролитов значительны.
Есть ещё один аспект — психологический. На третий день сложного похода приевшаяся вкусовая гамма (или её отсутствие у воды) может угнетать. Смена вкусов — лимон, ягода, нейтральный — помогает поддерживать мотивацию пить достаточно. Некоторые производители, включая упомянутую компанию, предлагают линейки с разными вкусами именно для таких случаев, чтобы избежать ?сенсорного утомления?.
Но важно не переборщить с интенсивностью вкуса. Слишком сладкий или кислый напиток быстрее приедается и может перестать употребляться в нужном количестве. Идеал — лёгкий, освежающий, не навязчивый вкус, который не вызывает отторжения при многократном употреблении.
Исходя из всего вышесказанного, как выстроить систему? Во-первых, рассчитать потребность. Усреднённо — это 0,5-1 литр жидкости в час при интенсивной нагрузке. Но лучше ориентироваться на индивидуальную норму потери веса после тренировки (1 кг пота ≈ 1 литр жидкости).
Во-вторых, подготовить две фазы напитков: для непосредственной нагрузки (с быстрыми углеводами и электролитами) и для восстановления после (с более сложными углеводами и белком для repair). Многие восстановительные комплексы также попадают под определение напитка для снабжения на природе, если речь идёт о базовом лагере после тяжёлого дня.
В-третьих, не забывать про тару. Гидратор в рюкзаке позволяет пить на ходу, не останавливаясь. Но его нужно регулярно и тщательно мыть, особенно после использования сладких смесей. Бутылки с широким горлом удобнее для добавления порошка и чистки.
В итоге, выбор и использование правильного напитка — это не покупка волшебной таблетки, а инженерная задача по гидратации и энергообеспечению организма в полевых условиях. Она требует понимания процессов, происходящих в теле, и честного, без глянца, тестирования продуктов в условиях, максимально приближенных к реальным. Только тогда снабжение будет действительно эффективным, а не просто галочкой в списке снаряжения.
