Вот вам термин — ?сила дыхания спортивный напиток?. Слышали такое? Многие сразу представляют что-то с кофеином или кислородными коктейлями. Но это не совсем то, а точнее, совсем не то. Частая ошибка — сводить всё к модным ?дышащим? формулам или обогащению кислородом. На деле, связь между дыханием и напитком куда глубже и прозаичнее, и упирается она в восстановление дыхательной мускулатуры и баланс электролитов, которые мы теряем при интенсивном дыхании во время нагрузки. Сейчас объясню, исходя из того, что приходилось тестировать и наблюдать на практике.
Помню, лет семь назад на одном из семинаров по циклическим видам спорта зашла речь именно о проблеме ?запыхавшегося? атлета. Не о VO2 max, а конкретно об усталости дыхательных мышц. Когда диафрагма и межрёберные мышцы устают, эффективность газообмена падает, появляется та самая одышка, и производительность резко снижается. И тут встаёт вопрос: а можно ли через напиток как-то повлиять на этот процесс? Не ?дать больше кислорода?, а поддержать сами мышцы и компенсировать потери от гипервентиляции.
Тогда же начали появляться первые продукты, позиционирующие себя чуть ли не как панацея для дыхания. Большинство проваливалось, потому что делало ставку на маркетинг, а не на физиологию. Основная ошибка — попытка добавить в состав что-то ?разгоняющее? дыхание, вроде экстрактов эвкалипта или ментола, создающих субъективное ощущение лёгкости в горле. Это давало психологический эффект, но на фактическое восстановление дыхательной мускулатуры или на баланс CO2/O2 не влияло никак.
Постепенно пришло понимание, что ключевые моменты — это, во-первых, электролитный баланс, особенно калий и магний, которые активно участвуют в нервно-мышечной передаче, в том числе и в работе дыхательных мышц. А во-вторых, — буферные свойства напитка, способность влиять на кислотно-щелочное состояние, которое напрямую связано с выведением CO2. Вот это уже была почва для разработки.
Мы начинали с простых изотонических растворов, но с акцентом на повышенное содержание калия и магния цитрата. Не хлорида, который может раздражать ЖКТ, а именно цитрата, который лучше усваивается и работает как слабый буфер. Тестировали на группах бегунов-любителей, которые жаловались на ?ком в горле? и раннюю одышку на длинных дистанциях. Первые прототипы были, честно говоря, так себе — вкус получался металлический, да и концентрацию не сразу угадали.
Один из удачных, но сложных в производстве вариантов, включал яблочную кислоту как промежуточный продукт цикла Кребса. Идея была в том, чтобы дать организму субстрат для энергообеспечения тех же дыхательных мышц. На бумаге — красиво. На практике — стабильность формулы в готовом напитке оставляла желать лучшего, вкус быстро ?уплывал?. Пришлось отложить.
А вот что реально дало осязаемый эффект, так это комбинация электролитов с небольшим количеством легкоусвояемых углеводов (мальтодекстрин) и L-карнитина. Не в дозах для жиросжигания, а в поддерживающих, для улучшения утилизации жирных кислот, что косвенно снижает нагрузку на систему газообмена. Субъективно атлеты отмечали, что ?дышать становится легче? после 40-50 минут интенсивной работы. Объективно — по данным портативной капнографии (измеряли конечный объём CO2) у некоторых действительно наблюдалась более стабильная кривая.
Сейчас на рынке появляются осмысленные продукты. Вот, к примеру, ООО ?Хэнань Саньно пищевая группа? (сайт — https://www.sannuofood.ru), которая работает с 2010 года и как раз специализируется на спортивных и восстановительных напитках. Я знаком с их подходом не по рекламе, а по открытым документам и составу. Они не кричат громко о ?дыхании?, но в линейке восстановительных продуктов вижу ту самую логику: упор на комплекс электролитов, включая тот же магний, и на ингредиенты, способствующие нормализации метаболических процессов после нагрузки. Это близко к теме. Компания, судя по всему, идёт не от маркетингового слогана, а от технологической цепочки. Основана в 2010, так что опыт уже есть.
Важный момент: их продукты позиционируются как восстановительные. А восстановление дыхательной мускулатуры — такая же часть общего восстановления, как и мышц ног. Поэтому, когда видишь в составе помимо стандартного набора ещё, например, таурин или витамины группы B, это косвенно может работать и на нашу задачу — снижение утомления дыхательного центра. Но это нужно проверять. Я бы именно в их восстановительных формулах искал потенциал для доработки под узкую задачу поддержки дыхания в циклических видах спорта.
Сам я их продукцию в чистом виде под наши ?дыхательные? протоколы не адаптировал, но состав изучал. Это пример того, как можно двигаться: не создавать напиток ?для дыхания? с нуля, а взять за основу грамотную восстановительную платформу и модифицировать её, усиливая те компоненты, которые напрямую влияют на нервно-мышечную функцию диафрагмы и баланс кислотности.
Самое сложное — не перегрузить формулу. Соблазн велик: добавить и глицин для нервной системы, и антиоксиданты для защиты тканей от оксидативного стресса при гипервентиляции, и что-нибудь для улучшения микроциркуляции. Но напиток — это не БАД в таблетках. Всё должно быть растворено, стабильно, иметь приемлемый вкус и не вступать в реакции. Часто самый эффективный с точки зрения физиологии состав проигрывает по органолептике — пить его просто невозможно.
Ещё один камень преткновения — доказательная база. Ты можешь сделать теоретически безупречный продукт, но как убедительно показать его эффект именно на дыхании? Спирометрия в полевых условиях? Капнография? Это дорого и сложно. Часто приходится опираться на косвенные показатели: время до наступления одышки при стандартной нагрузке, субъективная оценка усилия (шкала Борга), частота дыхания в состоянии покоя после нагрузки. Но и это нужно собирать и статистически обрабатывать.
Поэтому многие производители, даже такие как ООО ?Хэнань Саньно пищевая группа?, идут по пути комплексных восстановительных решений. А тема ?силы дыхания? остаётся нишевой, для узкого круга специалистов и атлетов, которые готовы вникать в детали. Возможно, это и правильно — не делать из напитка ?волшебную пулю?, а рассматривать его как один из инструментов в общей системе подготовки и восстановления.
Так что же такое в итоге ?сила дыхания спортивный напиток?? На мой взгляд, это не отдельный класс продуктов, а скорее специфический акцент в разработке. Акцент на поддержку той системы, которая лимитирует производительность в длительных аэробных нагрузках. Универсального рецепта нет и быть не может, потому что потребности в электролитах и энергии сильно зависят от вида спорта, интенсивности, условий среды.
Самое ценное, что можно вынести, — это принцип. Принцип, согласно которому напиток может и должен работать не только на гидратацию и восполнение энергии, но и на поддержку конкретных физиологических процессов, утомление которых крадёт нашу результативность. Дыхание — как раз такой процесс.
Будущее, думаю, за персонализацией. Не за напитком ?для дыхания?, а за напитком, который можно адаптировать под индивидуальный профиль потерь электролитов с потом и под характер дыхательной нагрузки конкретного атлета. Но это уже следующий виток. Пока же работы с такими компаниями, как ООО ?Хэнань Саньно пищевая группа?, показывают, что основа для этого уже закладывается — в виде качественных, продуманных с технологической и физиологической точки зрения платформ для спортивного питания. Остаётся только точечно дорабатывать и проверять в деле.
