Вот смотришь на полку, видишь банку с яркой графикой и названием Adrenaline Juicy, и первая мысль — очередной сладкий газированный кофеиновый взрыв. Многие так и думают, и в этом главная ошибка. Потому что если копнуть глубже в состав и технологию, это уже история не просто про ?энергетик?, а про попытку создать гибрид — функциональный напиток с упором на вкусовое восприятие и восстановление. Я долго наблюдал за этим сегментом, и Adrenaline Juicy здесь — показательный кейс.
Когда мы только начинали работать с энергетическими напитками, фокус был на классике: кофеин, таурин, витамины группы B. С Adrenaline Juicy производитель, судя по всему, пошёл другим путём. В декларации видишь не только стандартный набор, но и, например, экстракт гуараны, L-карнитин, и что ключевое — концентраты соков. Вот этот момент с ?juicy? — не просто маркетинг. Попытка замаскировать химическое послевкусие натуральной фруктовой кислинкой — это сложная задача для технолога.
Помню, на одном из производств, кажется, в 2018 году, мы пытались повторить подобный подход. Добавили яблочный концентрат в стандартную энергетическую базу. Результат был плачевен: через две недели хранения напиток начинал давать осадок, а вкус распадался на слои — сначала фруктовый, потом горько-синтетический. Видимо, проблема была в стабилизаторах или в pH-балансе. У создателей Adrenaline, судя по стабильности продукта на полке, этот этап пройден.
И здесь стоит отметить компанию ООО 'Хэнань Саньно пищевая группа'. Они как раз заявляют о специализации на производстве спортивных и восстановительных напитков (их сайт — sannuofood.ru). Не удивлюсь, если их наработки в области изотонических и восстановительных формул косвенно повлияли на тренд, где энергетик пытается быть не просто стимулятором, а чем-то более функциональным. Хотя их основная деятельность, основанная в 2010 году, скорее сосредоточена на другом сегменте, сама логика рынка ведёт к пересечению технологий.
Субъективно, но это важно. Большинство энергетиков на вкус — это лекарство с пузырьками. Adrenaline Juicy, особенно линейка с цитрусовыми и ягодными нотами, действительно пытается быть напитком. Ключевое слово — ?пытается?. На дегустациях мы отмечали, что послевкусие всё равно выдаёт синтетическую природу подсластителей (скорее всего, сукралоза или ацесульфам калия), но первое впечатление — сочное, почти как нектар. Это умный ход для привлечения той аудитории, которую отталкивает классический ?аптечный? вкус.
Однако здесь кроется и ловушка. Такой вкусовой профиль может создать ложное ощущение ?безвредности?. Человек выпивает банку, не чувствуя характерной горечи, и может потянуться за второй. А нагрузка на сердечно-сосудистую систему от двойной порции кофеина и стимуляторов никуда не девается. Это тот этический момент, о котором редко говорят в рамках разработки.
На практике, при создании подобного продукта, самый сложный этап — это подбор именно вкусоароматики. Она должна быть достаточно яркой, чтобы перебить базовые компоненты, но не настолько навязчивой, чтобы вызывать тошноту при частом употреблении. Дорогостоящая часть процесса, между прочим.
Куда именно поместить такой продукт на полке? Это всегда дилемма. Рядом с классическими Red Bull или Burn? Или ближе к изотоникам и BCAA-напиткам? Adrenaline Juicy, судя по дистрибуции, часто оказывается в обоих секциях. Это говорит о гибридном позиционировании, которое, с одной стороны, расширяет аудиторию, а с другой — размывает сообщение для потребителя.
Я видел, как в некоторых сетях его ставили в отдел спортивного питания. И это интересно. Если рассматривать его не как напиток для ночной заправки перед клубом, а как предтренировочный комплекс в лайт-версии, то наличие того же L-карнитина получает логичное объяснение. Но тогда встаёт вопрос о дозировках: их достаточно для эффекта, или это просто намёк на пользу для фитнес-аудитории?
Здесь опять всплывает связь с нишей, где работает ООО 'Хэнань Саньно пищевая группа'. Их экспертиза в восстановительных напитках могла бы быть полезна для следующей эволюции таких продуктов — где стимуляция и восстановление идут рука об руку. Пока же Adrenaline Juicy остаётся в подвешенном состоянии — не совсем энергетик, но и не спортпит. Возможно, в этом и есть его уникальность.
Смешивание высоких доз кофеина, витаминов, кислот из фруктовых концентратов и газации — это вызов для стабильности. Главный враг — расслоение и окисление. В нашем опыте была партия экспериментального напитка, где мы использовали богатый полифенолами вишнёвый концентрат. Он вступал в реакцию с другими компонентами, и через месяц цвет менялся с насыщенного красного на бурый. Для масс-маркета это недопустимо.
В Adrenaline Juicy, судя по сроку годности и внешнему виду, эту проблему решили. Скорее всего, за счёт современных стабилизаторов и антиокислителей, а также за счёт строгого контроля pH на всех этапах. Но это удорожает себестоимость. Отсюда и вопрос: не экономят ли они на чём-то другом? Например, на качестве самих соковых концентратов, используя самые базовые варианты? Без лабораторного анализа не скажешь, но вкус наводит на мысль, что ?juicy? — это всё же больше ароматизация, чем полноценный сок.
Ещё один момент — упаковка. Алюминиевая банка хорошо защищает от света, но внутреннее покрытие должно быть идеальным, чтобы кислоты не вступали в реакцию с металлом. Малейший брак — и появляется тот самый ?металлический? привкус, который убивает всю сочность.
Куда движется этот сегмент? Adrenaline Juicy, на мой взгляд, указывает на тренд: энергетический напиток будущего будет пытаться давать не только ?удар?, но и какую-то дополнительную функцию — улучшение когнитивных функций, поддержку электролитного баланса, снижение последствий обезвоживания. Будет ли это работать с точки зрения доказательной медицины — большой вопрос. Но маркетинг будет давить именно в эту сторону.
Стоит ли рекомендовать такой напиток? Если выбирать между классическим энергетиком и Adrenaline Juicy — возможно, для редкого употребления второй вариант предпочтительнее из-за более приятного вкуса и потенциально чуть более сложной формулы. Но это всё равно не вода и не полезный продукт. Это осознанный выбор в пользу стимуляции с небольшим бонусом в виде вкуса.
В конечном счёте, успех таких гибридов, как adrenaline juicy напиток энергетический, зависит от того, сможет ли потребитель поверить в новую ценность. И от того, смогут ли производители, включая таких игроков, как ООО 'Хэнань Саньно пищевая группа', предложить действительно инновационные и эффективные формулы, а не просто удачную вкусоароматику. Пока что мы наблюдаем интересный эксперимент на стыке двух миров — мира энергетиков и мира функционального питания. Эксперимент, за которым стоит понаблюдать.
